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Döner Kebab

Vorbereitung: 2 Stunden (inkl. Marinierzeit) Zubereitung: 30 MinutenPortionen: 4
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland, Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 600 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Für das Fleisch:

  • 1 kg Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Saft einer Zitrone

Für die Sauce:

  • 200 g Joghurt
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilagen:

  • 4 Fladenbrote oder Pita-Brote
  • 1 Kopfsalat in Streifen geschnitten
  • 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
  • 1 Gurke in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten

Anleitungen
 

Marinieren des Fleisches:

  • In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
  • Das Hähnchenfleisch in die Schüssel geben und gut mit der Marinade bedecken. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Zubereitung des Fleisches:

  • Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  • Das Hähnchenfleisch grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 10-15 Minuten pro Seite).
  • Das Fleisch vom Grill nehmen und in dünne Streifen schneiden.

Zubereitung der Sauce:

  • In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Zusammenstellen des Döners:

  • Fladenbrote oder Pita-Brote leicht erwärmen.
  • Das geschnittene Fleisch in die Brote füllen.
  • Mit Salatstreifen, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegen.
  • Großzügig mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce beträufeln.

Servieren:

  • Den Döner sofort servieren und genießen.

Notizen

 

 

Empfehlungen für weitere Verfeinerungen des Döner Kebab Rezepts

 
  1. Gewürzte Marinade:
    • Füge deiner Marinade zusätzliche Gewürze wie Paprikaflocken, Zimt oder Sumach hinzu, um dem Fleisch eine noch intensivere Geschmacksnote zu verleihen.
  2. Hausgemachte Fladenbrote:
    • Anstatt fertige Pita-Brote zu verwenden, backe deine eigenen Fladenbrote. Dies verleiht dem Döner Kebab einen authentischeren und frischeren Geschmack.
  3. Vielfältige Saucen:
    • Neben der Joghurt-Knoblauch-Sauce kannst du auch andere Saucen wie eine scharfe Chili-Sauce oder eine erfrischende Minz-Joghurt-Sauce anbieten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren.
  4. Zusätzliche Gemüse:
    • Ergänze den Döner Kebab mit zusätzlichen Gemüsesorten wie geraspelten Karotten, eingelegten Rotkohlstreifen oder gebratenen Paprikastreifen für mehr Textur und Geschmack.
  5. Käse:
    • Füge ein wenig zerbröselten Feta-Käse oder gehobelten Halloumi hinzu, um dem Döner eine cremige und leicht salzige Note zu verleihen.
  6. Frische Kräuter:
    • Streue frische Kräuter wie Koriander, Minze oder Petersilie über den Döner, um ihm eine frische und aromatische Note zu verleihen.
  7. Zitrone und Essig:
    • Gib einen Spritzer frischen Zitronensaft oder etwas Essig über das fertige Gericht, um die Aromen aufzufrischen und den Geschmack zu intensivieren.
 
Diese kleinen Anpassungen können dein Döner Kebab Rezept noch köstlicher und vielseitiger machen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Nährwerte

Serving: 622gKalorien: 600kcalKohlenhydrate: 40gProtein: 45gFett: 25g
Keyword Döner Kebab, Einfach, Fladenbrot, Grill, Grillhähnchen, hausgemacht, lecker, Sauce, türkische Küche
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