Pita Brot
Selbstgemachte Pita-Brote sind weich, fluffig und unglaublich vielseitig.
Ob als Beilage zu Gegrilltem, als Basis für Sandwiches oder einfach zum Dippen – diese Pitas sind immer ein Genuss.
Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld zauberst du im Handumdrehen frische Pita-Brote, die garantiert besser schmecken als gekaufte.
Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße das unvergleichliche Aroma von frisch gebackenem Brot.
Pita Brot
Selbstgemachte Pita-Brote sind ein Genuss, der jede Mahlzeit aufwertet. Diese fluffigen und goldbraunen Brote sind vielseitig einsetzbar, sei es als Beilage zu Gegrilltem, als Basis für Sandwiches oder einfach zum Dippen.
Equipment
- Schneebesen oder Löffel
Ingredients
- 500 g Mehl Type 550
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Instructions
Hefe aktivieren:
- In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser vermischen. Für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefemischung, das restliche Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.
Teig gehen lassen:
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig teilen und ausrollen:
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu flachen Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 15 cm ausrollen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu flachen Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 15 cm ausrollen.
Pita backen:
- Eine Pfanne oder einen Backstein im Ofen auf 250°C vorheizen. Die Pita-Brote für etwa 3-4 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und leicht gebräunt sind. Alternativ können sie auch in einer heißen Pfanne auf dem Herd gebacken werden.
Servieren:
- Die Pita-Brote aus dem Ofen nehmen und in ein sauberes Küchentuch wickeln, um sie weich zu halten. Warm servieren.
Notes
Tipps zur Verfeinerung des Pita-Brot Rezepts
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Vollkornmehl verwenden:
- Ersetze einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl, um den Nährwert zu erhöhen und einen nussigeren Geschmack zu erzielen. Beginne mit 50% Vollkornmehl und passe nach Belieben an.
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Kräuter und Gewürze:
- Füge dem Teig frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten. Gewürze wie Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver können ebenfalls für ein interessantes Aroma sorgen.
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Knoblauch und Zwiebelpulver:
- Mische ein wenig Knoblauch- oder Zwiebelpulver in den Teig, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen.
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Joghurt im Teig:
- Ersetze einen Teil des Wassers durch Naturjoghurt, um den Pita-Broten eine weichere und zartere Textur zu verleihen. Dies kann auch einen leicht säuerlichen Geschmack hinzufügen, der gut zu Pita passt.
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Sesam oder Schwarzkümmel:
- Bestreue die Pita-Brote vor dem Backen mit Sesam- oder Schwarzkümmelsamen, um ihnen einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
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Pita füllen:
- Bereite gefüllte Pitas zu, indem du vor dem Backen Füllungen wie Käse, Spinat oder Hackfleisch in den Teig einarbeitest. Dies verleiht den Pitas eine zusätzliche Überraschung beim Reinbeißen.
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Experimentiere mit Flüssigkeiten:
- Anstelle von Wasser kannst du auch Milch oder Buttermilch verwenden, um den Teig reichhaltiger und weicher zu machen.
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Anpassung der Konsistenz:
- Achte darauf, dass der Teig elastisch und leicht klebrig ist. Wenn der Teig zu trocken ist, füge etwas mehr Wasser hinzu; wenn er zu nass ist, arbeite mehr Mehl ein.
Nutrition
Serving: 100gKalorien: 200kcalKohlenhydrate: 38gProtein: 5gFett: 3g
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One Comment
maik
Sehr lecker. Am besten schmecken die Brote wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind.